針針に糸を通す魚魚、別名、針棒、針公。體が細(xì)い、円筒形で少し側(cè)扁。頭は、背面?zhèn)缺?、寬平、口裂平。あごがまっすぐに伸びる長い針狀。針の魚の栄養(yǎng)価値は針の魚は豊富な蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸を持って、血液循環(huán)を促進(jìn)し、食欲を刺激して、栄養(yǎng)を補(bǔ)給する、腫瘍の作用を防ぐ。
針は進(jìn)むことに補(bǔ)う魚の水産食品の一つで、味だけではなく、しかも栄養(yǎng)価が高い。その蛋白質(zhì)の含有量は豚肉の2倍で、しかも良質(zhì)蛋白に屬して、人體に吸収率が高い。魚（針魚）中冨たっぷり配合のチアミン、リボフラビン、尼克酸、ビタミンD、一定量のカルシウム、燐、鉄などのミネラル。魚肉（針魚）の中で脂肪の含有量は低いが、中の脂肪酸が実証され、一護(hù)が血糖降下心と癌を防ぐ作用。魚の中のビタミン、カルシウム、燐、骨粗しょう癥の予防に効果がある?？煽估匣⒚廊?、血行がよくなります、食欲を刺激して、栄養(yǎng)を補(bǔ)給する、腫瘍を防ぐ。
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